Zutaten für 1000 gr.
- 90 g grüne scharfe Chilis
- 30 g Chilischoten
- 50 g Zitronengras
- 5 EL (25 g) Galgant
- 5 EL (25 g) Kaffernlimette Haut
- 185 g Knoblauch
- 135 g Schalotte
- 7 TL (15 g ) Koriandersamen
- 3-4 TL (10 g) Kreuzkümmel
- 5 TL (10 g) Pfeffer
- 7 TL (15 g) Korianderwurzel
- 65 g süsser Basilikum
- 7 TL (15 g) Salz
- 7 EL (35 g) Garnelenpaste
- 400 g Pflanzenöl
Zubereitung
Alle
Zutaten in einem Mixer oder mit einem Mörser zu einer Paste pürieren.
Paste kann
im Gefrierfach gelagert werden.
